У чому цінність і привабливість кролів?
17.05.2008Кролі, не потребуючи великих затрат праці і коштів, дають цінне дієтичне м'ясо, кулінарні якості якого значно вищі, ніж м'яса інших видів тварин. Кращі особини досягають живої маси 3 кг у 70-денному віці. Організм людини засвоює з кролятини 90 % білка, тоді як з яловичини — тільки 62 %.
